Jednoduchý kuřecí vývar z pomalého hrnce

Domácí kuřecí vývar z pomalého hrnce

Poctivý domácí vývar je základem mnoha jídel a speciálně v zimě ho oceníme dvojnásob. Jeho příprava vůbec nemusí být pracná nebo zdlouhavá. Díky pomalému hrnci můžeme mít domácí vývar kdykoliv, stačí si vzpomenout pár hodin předem. U nás se připravuje takto už několik let a v chladnějším období ho vaříme minimálně jednou týdně.

Celý fór spočívá v tom, že vývar připravujeme v pomalému hrnci, crock potu. Já používám Instant Pot, což je geniální kombinace papiňáku a pomalého hrnce, psala jsem o něm tady. V dnešním receptu najdete přesný postup, jak na to.

Tentokrát jsem zvolila vývar kuřecí. Obdobně lze ale připravit i jakýkoliv jiný vývar.

Jednoduchý recept na domácí kuřecí vývar vařený v pomalém hrnci

 

Jednoduchý kuřecí vývar z pomalého hrnce

na 1 litr vývaru
  1. 700 g kuřecích kostí a zbytků masa
  2. 2 menší mrkve, oloupané a přepůlené
  3. 1 středně velká petržel, oloupaná a nakrájená na špalíčky
  4. ¼ celeru, oloupaného a pokrájeného na dílky
  5. ½ středně velké cibule
  6. 2 ks bobkového listu
  7. 6 kuliček pepře
  8. 4 kuličky nového koření
  9. 1 lžička soli
  10. 1 l vody
Postup
  1. Do nádoby elektrického hrnce vložíme všechny ingredience. Zalijeme vodou tak, aby byly suroviny potopené.
  2. Hrnec zavřeme a zajistíme. Páčku ventilu necháme buď v levé, nebo pravé pozici tak, aby zůstal ventil otevřený.
  3. Zvolíme program slow cooking. Pomocí tlačítek +/- naprogramujeme čas vaření. V tomto případě jsem zvolila 5 hodin.
  4. Tlačítkem adjust volíme stupeň hřátí – já zvolila medium.
  5. Necháme vařit, po uplynutí doby a zaznění tónu vypneme hrnec.
  6. Z hrnce vyndáme zeleninu, maso a můžeme přecedit.
Další informace a tipy
  1. Skvělé je taky připravit vývar z opečených kostí a masa, někdo opéká i zeleninu.
foodnotes http://foodnotes.cz/

Další informace o mém nejoblíbenějším hrnci, ve kterém jsem vývar vařila, najdete tady.

Jak jednoduše připravit domácí kuřeící vývar?

Recept na jsnadnou přípravu vývaru v pomalém hrnci