Mini palačinky podle Detoxu od Lucie Reynier

Lívance z jogurtového těsta se zázvorem a plátkem kiwi

Hned při prvním listování kuchařkou Detox mě zaujala fotka lívanců s plátkem kiwi. Takže pak při výběru prvního receptu jsem neváhala a lívance znovu našla. Byly taky výborným adeptem na víkendovou snídani. Ale co čert nechtěl, když jsem je chtěla dělat poprvé, chyběl mi nečekaně jogurt. A podruhé zas bylo po ránu dosti naspěch. Napotřetí to ale klaplo.

Přemýšlela jsem, jestli použít jméno lívance nebo palačinky. Pro mě totiž malé byly vždycky lívance a navíc v receptu je použit prášek do pečiva… Ale po ochutnání jsem zjistila, že asi přeci jen použiju slovo palačinka. Že se mi to k tomu hodí tak nějak víc.

Kiwi vypadá moc efektně, ale stejným způsobem se dá užít i jiné ovoce. Nápad je to parádní.

Mini palačinky podle Detoxu od Lucie Reynier

Porce: 2
Celkový potřebný čas
15 min

Celkový potřebný čas
15 min

Suroviny
  1. 50 g mouky (celozrnné)
  2. 1 kelímek jogurtu (125 g)
  3. 1 vejce
  4. 1 lžička tmavého cukru (původně byly v receptu 2)
  5. 1/2 lžičky vinného kamene
  6. 1/4 lžičky mletého sušeného zázvoru
  7. 2 kiwi
  8. olej (u mě kokosový)
  9. Množství surovin vyjde na 2 menší snídaně.
Postup
  1. Všechny suroviny smícháme v misce a dáme stranou.
  2. Kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky tak půl centimetru silné.
  3. Rozehřejeme si pánev a trošku ji omastíme (tolik, kolik zrovna ta naše pánev potřebuje).
  4. Pokud máte větší pánev, můžete naráz dělat 3-4 kousky. Na každý z nich dáme jednu lžíci na pánev, rozetřeme ji a položíme na těsto kolečko kiwi a pečeme.
  5. Jakmile se nám začne trošku vysušovat i horní strana těsta a jsme schopni palačinku/lívanec otočit, uděláme tak a dopékáme z druhé strany.
Další informace a tipy
  1. Na finální polití jsem připravila jednoduchý medový sirup – rozpustila jsem ve vodní lázni med s trošičkou vody.
foodnotes.cz http://foodnotes.cz/

Mini palačinky z jogurtového těsta se zázvorem a plátkem kiwi