Polévka s červenou čočkou a rajčaty

Jednoduchá polévka z červené čočky a rajčat

Červená čočka patří mezi nejpraktičtější luštěniny. Vyžaduje totiž mnohem kratší dobu vaření a je jemná, hodí se tak do spousty pokrmů, které nejsou na první pohled ani luštěninové.

Už nějakou dobu hledám snadné způsoby, jak luštěniny uplatnit v kuchyni. Červená čočka se pro tenhle úkol báječně hodí, protože s ní nemusíme plánovat dopředu jako u ostatních luštěnin. Není třeba ji předmáčet nebo dlouho vařit.

Tato polévka je dosti jednoduchá, na suroviny nenáročná, avšak podle chuti si ji snadno vylepšíme. Třeba kořením, bylinkami, troškou zeleniny…

Polévka s červenou čočkou a rajčaty

Porce: 2
Celkový potřebný čas
35 min

Celkový potřebný čas
35 min

Suroviny
  1. 1 plechovka nakládaných loupaných rajčat i se šťávou (350-400 g)
  2. 150 g červené čočky, propláchnuté
  3. 1 středně velká cibule, nakrájená na jemno
  4. 2 stroužky česneku, pokrájené na drobno
  5. 2 lžíce oleje (olivového)
  6. 1 lžička mleté papriky, nejlépe uzené španělské (pimentonu)
  7. voda/vývar dle potřeby, zhruba 500 ml
  8. sůl & pepř
  9. mletý kajenský pepř
Postup
  1. Rozehřejeme olej v kastrůlku a osmahneme na něm cibulku do sklovata.
  2. Přidáme česnek a rovněž osmahneme, za průběžného míchání.
  3. Zasypeme mletou paprikou, několikrát rychle promícháme.
  4. Přisypeme vlhkou čočku a dobře promícháme.
  5. Přidáme rajčata, která jsme v případě potřeby trochu pokrájeli, i se šťávou a asi 400 ml vody/vývaru.
  6. Pod pokličkou vaříme na mírnějším ohni do změknutí čočky, zhruba 20-25 minut.
  7. Pokud je třeba, přidáme další tekutinu a prohřejeme.
  8. Nakonec dosolíme, dopepříme a dochutíme mletým kajenským pepřem.
  9. Nakonec můžeme poprášit ještě mletou paprikou.
Další informace a tipy
  1. PS: výborně se do polévky hodí troška nasekaných listů koriandru
foodnotes.cz http://foodnotes.cz/

Poslední dobou do většiny těchto jídel přidávám právě uzenou papriku – španělský pimentón. Je výborná, dá jídlu šmrnc a plnější chuť a taky je zdravá. Před dobou jsem jí věnovala extra článek.

Jednoduchá polévka z červené čočky a rajčat

Jednoduchá polévka z červené čočky a rajčat