Falešná dršťková polévka z hlívy ústřičné

Domácí falešná dršťková z hlívy

Hlívu doma milujeme, ale z nějakého záhadného důvodu se ještě nedostalo na polévku z ní. Tohle jsme konečně napravily a připravily z ní falešnou dršťkovou. A jaká byla? Naprosto perfektní.

Falešná dršťková polévka z hlívy ústřičné

Porce: 2
Celkový potřebný čas
25 min

Celkový potřebný čas
25 min

Suroviny
  1. 200 g hlívy ústřičné, pokrájená na menší kousky
  2. 1 menší cibule, pokrájená na jemno
  3. 2 lžíce sádla nebo oleje
  4. 2 lžíce mouky
  5. 1 lžička mleté papriky nebo španělské uzené papriky (pimentonu)
  6. 500 ml tekutiny – vývaru, případně vody
  7. 1 lžička majoránky
  8. česnek podle chuti
  9. sůl
Postup
  1. Rozehřejeme si v kastrůlku tuk a na něm osmahneme cibulku do sklovata.
  2. Sklovatou cibulku zasypeme moukou a za průběžného míchání ji zasmahneme.
  3. Přidáme hlívu a za průběžného míchání ji rovněž osmahneme. Ztratí u toho část vody a trošku zmenší objem.
  4. Přisypeme papriku, několikrát rychle promícháme.
  5. Přidáme tekutinu, ideálně ohřátou, a lehce osolíme.
  6. Necháme vařit zhruba 15 minut na mírnějším ohni.
  7. Nakonec vmícháme majoránku, prolisovaný česnek a dosolíme, případně upravíme hustotu přidáním další trošky vody.
foodnotes.cz https://foodnotes.cz/

Falešná dršťková polévka z hlívy ústřičné (jednoduchý recept)